酿酒酶与酶制剂

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• 小提琴家的大拇指：大话基因秘史

  一个人的DNA长度足以从冥王星到太阳之间打个来回？每一项人类活动都在我们的DNA中留下了法医痕迹？DNA的故事，不仅在空间上伸向无限的远方，也在时间上穿越无尽的过往。这本书探索了生命的神奇密码：DNA。这本书将揭开我们的基因密码所隐藏的无数秘密，让我们看到基因如何塑造了我们的身份和命运。它甚至可以让某些人由于他们的拇指具有非凡的灵活性而成为独特的小提琴家。DNA不仅决定了我们的身体特征和遗传疾病，

  (美)山姆·基恩自然22.8万字
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  趣识实验动物

  本书介绍了动物实验及实验动物的相关科学知识，涵盖了实验动物及动物实验的起源、概念、发展史、意义等，同时结合著名案例对动物实验及实验动物进行了剖析。书中不仅介绍了常见实验动物，还介绍了实验动物在医药、生物技术、生命健康等领域的广泛应用，以及学生不熟悉的动物福利问题等，并针对实验动物保护问题给出了未来的解决方法。

  卓振建主编自然1.9万字
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  中国古树名木：济南卷

  《中国古树名木——济南卷》将济南地区的古树名木集录成册，书中古树依据全国绿化委员会、国家林业局文件的规定划分，特指树龄在100年以上的树木，名木特指在历史上或社会上有重大影响的中外历代名人、领袖人物所植或者具有极其重要的历史、文化价值、纪念意义的树木。本书采用图文并茂的形式，记述记载济南市古树名木的分布、树木状况及传说等。

  王大为 赵兵 孔凡达自然0字
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  罗琦的奇异科学：毛茸茸的罪犯

  本书是对野生动物和人类冲突的调查。对乱穿马路的驼鹿该怎么办？一只熊被抓到擅闯民宅该怎么办？正如《纽约时报》畅销书作家玛丽·罗琦所发现的那样，这些天来，答案最好的不是在法理学中，而是在科学中：人类与野生动物冲突的奇特科学，这是人类行为与野生动物生物学的交叉点。致命的豹子、狂暴的大象、被飞机击落的鸟，甚至是杀人树，这是一个不断扩大的冲突区域，罗琦挖掘了大量的奇特的故事，旨在提醒人类，在不断扩大人类居住

  (美)玛丽·罗琦自然16.9万字
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  生命的逻辑：整合子生命观概论

  本书作者从事生命科学研究教学多年，结合自身研究经历，提出了对“生命”这一概念的深入思考，尝试构建整合子生命观。本书即整合子生命观的综合论述，并在这一构架下解释了许多生物现象。

  白书农自然43.6万字
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  生物学原来这么有趣：颠覆传统教学的18堂生物课

  这是一本介绍生物学大师及其思想精华的图书。它虚拟了18堂神秘课堂，每堂课都围绕一个主题展开，并挑选合适的生物学大师讲授。在授课的过程中，学生与大师们还有互动和交流。虽然，那些大师们是带着“任务”前来授课的，但他们可不是如此“听话”的嘉宾，还会时不时说些自己的趣闻、趣事，如果你喜欢听关于生物学方面的知识，可千万别错过了本书！

  张楠自然10.9万字
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  700种植物野外识别速查图鉴

  本书收录了野外较常见的植物700种，主要包括有文献记载可食用的植物、据研究证实有毒的植物、常用于中药的植物等。每一种植物均配有突出植物识别特征的彩色图片，并对植物的别名、识别、分布、药用、食用、毒性等信息进行了简要的文字描述。本书内容按照野外观察植物的感官认识的层层深入进行编排，首先按照植物的大小、直立或匍匐、草本或木本、水生或陆生等进行大体分类，再根据叶的形态进一步分类。读者可以通过查阅本书中每

  王以忠 于爱华 岳桂华编著自然19.1万字
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  世界植物文化史论

  本书以时间为线索，从上古时代的植物传说到当下的植物科学研究，详尽的梳理了人类历史上对植物的认识和应用过程。第一章为上古时代植物传说和植物的医学应用，第二章、第三章、第四章第五章分别论述了中世纪、十六世纪、十七世纪、十八世纪的植物文化变迁，从第六章到第九章，论述了十九世纪和当下迅速的植物科学发展历程。

  孟凡 张琳 媚道设计编著自然0字
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  动物江湖：意想不到的动物技能大揭秘

  你是否曾想过，动物世界中也存在着江湖恩怨，英雄豪杰？动物之间的“恩怨”与它们的习性息息相关，本书就带你揭开动物习性的奥秘，一起认识动物界的各路侠士，探索它们独特的生存之道。本书共分为8个章节，每个章节深入剖析一类动物的特殊技能与生存策略。从力大无穷的巨灵门，到速度惊人的凌霄门；从精通暗器的神机门，到隐匿行踪的灵隐门，再到技艺非凡的六绝门和奇行种，书中详细描述了46种动物的生活环境、习性特点以及它们

  二猪编著自然2.8万字