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会员
节气厨房
更新时间:2019-10-16 18:21:12 最新章节:年夜饭的压轴大戏之豆腐馅饺子
书籍简介
本书是一位美食家半生饮啜、研究的文化精粹,以二十四节气顺时养生原则为基础,带你了解人体与时令变化的关系,学习烹制美食的技巧,变简真饮食为大雅学问。书中讲故事,说节气,谈生活,从美食到具体的美食烹制,再配以满溢生活情调的精美插图,铺陈出一幅中华传统文化背景下的生活美学盛景,展现摩登时代中国人文与饮食的精致和情怀。
品牌:凤凰联动
上架时间:2019-10-01 00:00:00
出版社:江苏凤凰文艺出版社
本书数字版权由凤凰联动提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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