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酒水服务与管理
更新时间:2021-04-09 14:33:02 最新章节:附录二 六大基酒的代表性酒品
书籍简介
《酒水服务与管理》一书是根据高职高专教育教学特点及要求编写的。旨在培养能适应国际化、现代化岗位要求,掌握专业酒水服务与管理的人才。全书共七个模块,内容包括:酒吧概述、调酒师职业认知、酒水知识、酒水服务技巧、鸡尾酒调制、软饮料调制、酒吧管理。本书以工作能力培养为导向,注重理论与实践相结合,注重双语教学,突出教学评价与考核。每个模块分为知识项目、实训项目、拓展阅读、英文服务用语和考核指南几个版块。知识和实训项目版块可帮助学生在专业理论指导下完成实训任务;拓展阅读版块可给学生提供额外的知识点;英文服务用语版块可帮助学生掌握相关英文服务用语;考核指南可帮助教师和学生明确考核要点。
品牌:西南财大
上架时间:2019-09-02 00:00:00
出版社:西南财经大学出版社
本书数字版权由西南财大提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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林媛媛
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