会员
随园食单
更新时间：2020-11-24 16:58:30 最新章节：茶酒单
书籍简介
《随园食单》是清代一部系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴，详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴，以及当时的美酒名茶，被公认为厨者的经典。吃，是平凡生活中一件大事，一蔬一饭，用心对待，日常食物最易令人满足。活得要任性，吃得要讲究。喜欢吃的人，必然能体会细节，热爱生活。酸甜苦辣咸中品出的生活气，才是最让人动容的地方。每一个微小的日子，因为有美食的参与而饱满，而丰盛。好好吃饭，就是好好生活，好好爱自己。
品牌：时代书局
译者：彭剑斌
上架时间：2020-09-01 00:00:00
出版社：北京时代华文书局
本书数字版权由时代书局提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
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- 会员1700多年前，战国魏襄王墓被盗，一批竹简古书重见天日，这就是著名的“汲冢竹书”，其中只有一部先秦文献较完整地流传到今天，这就是《穆天子传》，又名《周王游行》。该书记述了西周中期周穆王远征西域的事迹，具有很高的文献价值。全书共六卷。前四卷记述周穆王从宗周出发，北征犬戎，继而出雁门、入河套、祭河伯、登昆仑、会见西王母、狩猎大旷原，最后返回宗周的经历。卷五专记周穆王东巡河南诸地事，是穆王巡狩中原的实录古籍30.1万字
- 会员本书稽考有传本的唐人诗集、文集、诗文及诗词文合集共一百零六家。与一般叙録类著作泛泛叙及唐集各种版本不同，本书特别注重对百余家唐集的历代数千种传本的具体考察，手检目验，勘查其版本特征、编次体例、文字正误、版本源流以及该集在唐宋以来直到近现代的流传、演变等情形；并对这些唐集的书名、卷数、成书年代、编辑者、刊刻者、收藏者等等，亦按时代先后作了较为详尽的考述；对研究唐代文学、史学以及目録学、版本学、古籍整古籍45.3万字
- 会员本书是贵州省社会科学院多年典藏精品图录，分为三部分：古籍典藏篇对32部善本古籍作了介绍；青铜文物篇介绍了贵州社科院馆藏的4类青铜文物；名家画作篇展示了10幅画作。书中所选的古籍，不分部类，以精善本为首选，除记录书名、作者、注释者、刻印者及卷数等基本信息外，还录载作者、注者、刻者的传记，介绍该书主要内容；有几种详记版式行款，也记述版本刻行等信息。每书之后，附有4至6帧书页照片，令读者有管窥的快感。古籍2.9万字
- 会员科举制度滥觞于隋，在唐代逐渐健全而兴盛，作为一种重要的人才选拔制度，曾被誉为中国的“第五大发明”。《唐摭言》是一部专门记载唐代科举制度特别是进士考试的笔记小说，书名中的“摭”，为拾取、摘取之意。全书共15卷，分103门。对唐代科举制度的规制、礼仪、风俗做了真实详尽的记载，多为史志所不载，具有非常高的史料价值，为我们全面认识和评价唐代科举制度提供了宝贵的文献资料。唐代科举以进士为重，进士以文学为重，古籍49.6万字
- 会员汉代学者在大量分析汉字“音、形、义”的基础上创立了六书理论，由于当时所见古文字资料的局限和六书理论的不完善，自许慎《说文》之后，不断有人对六书理论提出批评、修正和补充，明代学者赵撝谦潜心六书研究，完成力作《六书本义》。本书在综合考察赵撝谦《六书本义》的基础上，对比古今学者关于六书理论的观点，就六书理论及《六书本义》涉及的俗字、异体字、古今字、同族字等文字学现象进行了分析和归纳，在一定程度上丰富了六古籍27.4万字
- 会员清代王琦輯注的《李太白全集》是李白研究最重要的底本之一。當前研究多從文學文獻的角度解讀其版本價值和王琦的文學思想，從訓詁學和注釋學角度研究王琦注釋的成果相對較少。本書立意於此，以語言層面的基礎性注釋和文學性注釋為基本架構，從訓詁學和注釋學角度對王琦的注釋條分縷析，探討了王琦針對不同内容進行注釋的方法和特點，肯定了王琦溯源出處和採用徵引式注釋李白詩文的價值，客觀評價了王琦注本的成就和不足。古籍23.8万字
- 会员《折狱龟鉴》是一部古代司法案例集，由南宋郑克编撰。折狱，意为断案、审理案件。龟，龟甲，常用于占卜，以预知吉凶；鉴，镜子。龟鉴，即为借鉴之意。作者希望通过书中众多的案例，为后世之人提供借鉴。此书是在五代和凝、和?父子所著《疑狱集》的基础上，进行了扩充和完善，增加了大量案例，并对案例进行了更细致的分类。全书分为二十门，分别为释冤、辨诬、鞫情、议罪、宥过、惩恶、严明、矜谨、察奸、核奸、擿奸、察慝、证慝、古籍0字