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烹饪基本功训练教程

薛党辰
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教材教辅研究生/本科/专科教材16.6万字

更新时间:2021-06-02 15:05:01 最新章节:参考文献

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书籍简介

《烹饪工艺基础教程》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种,是一本专业基础教材,也是专业基础课“烹调工艺学”和“面点工艺学”的重要补充,是专业课“中国名菜”和“中国名点”的学习基础。
品牌:纺织社
上架时间:2020-06-01 00:00:00
出版社:中国纺织出版社
本书数字版权由纺织社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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薛党辰
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    2020年3月20日,中共中央、国务院发布《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》。文件指出,要“有目的、有计划地组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动,让学生动手实践、出力流汗,接受锻炼、磨炼意志,培养学生正确劳动价值观和良好劳动品质”。为贯彻落实党对劳动教育的新要求,配合高校劳动实践活动的开展,我们组织编写了《大学生劳动教育实践教程》。本书共设五个专题,内容包括劳动观念、劳动精神、
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