墨西哥轻食鸡肉卷

丰富多彩的食材元素

采用卷类的制作方式，不但美观，而且方便入口。将鲜嫩的鸡胸肉和丰富多彩的蔬菜搭配在一起，浇上爽滑的酸奶，所有食材在口中融为一体，是很完美的味觉体验。

烹饪时间：40分钟/难度：普通

参考热量

食材 热量（千卡）

墨西哥薄饼1张（35克）　　100

鸡胸肉50克　　67

低脂酸奶30毫升　　14

合计　　181

主料

墨西哥薄饼1张，鸡胸肉50克，低脂酸奶30克，生菜1片，红彩椒、黄彩椒、洋葱各10克

辅料

料酒1茶匙，盐2克，黑胡椒粉少许

营养贴士

鸡胸肉一直以来都是减脂健身营养食材的首选，其富含蛋白质，且热量较低，还能提供较长时间的饱腹感。搭配蔬菜一起吃，能令膳食营养均衡。

烹饪秘籍

1.墨西哥薄饼有市售成品，网购或者从超市里都可以购买。

2.原味酸奶作为酱料用于调味，可以替换成自己喜欢的其他口味的酱料，比如醋、生抽、辣酱等。

做法

1.墨西哥薄饼解冻后，放入蒸锅内，待水烧开，上锅大火蒸1分钟至饼皮柔软。

2.将蒸好的薄饼放入平底锅中，小火煎至单面上色。

3.鸡胸肉表面用刀划出刀口，加入料酒、盐，腌制15分钟。

4.锅内倒入清水烧开，放入腌制好的鸡胸肉，大火煮3分钟至鸡肉熟。

5.将煮好的鸡胸肉捞出，沥干水分，切成细条。

6.生菜洗净，红彩椒、黄彩椒、洋葱洗净后切成细丝备用。

7.将鸡胸肉丝、红彩椒丝、黄彩椒丝、洋葱丝放入一个大碗中，倒入低脂酸奶，撒上黑胡椒粉搅拌均匀。

8.将拌好的食材和生菜裹入墨西哥薄饼中即可。