因为单位的工作餐只有午餐一顿，所以早晚饭总是要考虑吃些什么。以前三个人在一起的时候，家里似乎基本不开伙，早饭我带儿子一起在外面解决，夫人单位里有早餐提供，倒也不用操什么心，而晚饭也是如此，因为下班比较晚，三个人凑到一起基本也就在外面吃完了再回家，所以那时似乎从不为吃而烦恼。
疫情期间，在家里吃饭的时间变得多了起来，除了在外地工作的时间外，在一起的时间基本都在家里吃饭，慢慢倒也养成了在家自己做点饭菜，简单的对付一下，也觉得是一种不错的生活状态，省钱不必说，至少吃着放心，毕竟是自己亲手做的，卫生情况是可见的。逛菜场的时候，我发现童年时吃过的东西对我现在的食物偏好影响很大，很多时候总是想着去复制一下童年的味道，虽然未必感觉有那时那样的美味，但至少心里是充满很强烈的满足感。
今天早上起来，依然还是想着弄点啥早饭吃吃。运动洗漱结束，走进厨房，看到还有几个鸡蛋摆在那里，于是便想着做上一碗鸡蛋茶来吃。做法其实很简单，煮上一碗开水，打两个鸡蛋在碗里，用筷子搅拌上一分来钟，把鸡蛋彻底打散，等到水开的时候，把打散的鸡蛋汁倒进开水里，一边倒一边用勺子搅拌，免得沾到锅底。待到水再次滚开便可以盛出来了，放点糖和麻油，便是一碗香甜的鸡蛋茶了。喜欢吃咸口的则不放糖，改放盐和麻油，也是不错的味道。还有一种做法似乎更加的简便，那就是把水烧开后直接倒入到盛着鸡蛋液的碗中，把鸡蛋液冲开即可，再加上调味就成。老家的早点中有一种叫“sa汤”似乎就是这种做法，只不过不是直接用开水，而是用滚开的鸡汤来进行冲烫，味道也是十分的鲜美。不过在家里自己做，我还是觉得倒入开水里再滚一下吃着更放心，毕竟今天的鸡蛋很多也是充满了科技与狠活，和我们小时候在吃的那些鸡蛋有很大的不同，那时的鸡纯粹是吃粮食和野菜长大下的蛋。
香甜的鸡蛋茶对我来说，是一种童年的味道，是一种无法忘记的味道。美味自然不必多说，主要是它在脑海中的印象更多是父母操劳的身影。儿时的农村生活，是一种清苦但也颇感幸福的经历，物质条件和今天相比自然是无法比拟，就像今天每天每顿都可以吃到的鸡蛋，那时也是不太舍得顿顿来吃的。毕竟那时的农村，大多数家庭都是靠自己家里养的鸡来下蛋，数量有限，还是要积攒起来已做各种用途，比如看望一下病人或产妇，多是以若干数量的鸡蛋为礼物，而且这个是家里为数不多可以售卖的东西，换一些钞票可以购置一些家里的其他物品。所以，小的时候并不常吃鸡蛋茶。
一般在农忙的时候，老家的厨房里常会飘出鸡蛋茶的味道。爸爸通常一个老早就会起床，趁凉快下地干活。妈妈便会给他做上一碗鸡蛋茶，就上个馒头垫垫肚子，就可以在田里干上个大半天。那时的爸爸是家里的顶梁柱，妈妈自然会格外的在餐食上给与优先。爸爸通常会喝上半碗，而剩下的半碗则会被我和弟弟分掉，甜甜的糖水，飘着麻油特有的香味，软滑的鸡蛋丝一坨一坨的滑进喉咙，真实人间至味啊。