第4章 尝尝这盘芙蓉鸡片，味道如何？

第四章尝尝这盘芙蓉鸡片，味道如何？

“掌柜的，不如让我来试试吧？”

听到这话的徐掌柜转头，看到说话之人的时候，

脸上也是露出了一抹惊疑之色。

“你？”

眼前之人，

正是王有财给他介绍的那个叫做杨平安的年轻人。

听说是逃难过来的流民，

想到这，

徐掌柜心中便多了几分轻视。

不过，

念及对方也是一片好意，还是摇头道。

“小杨啊，咱们泰丰楼能人辈出！”

“就算今天刘师傅不在，一道小小的芙蓉鸡片，也难不倒我泰丰楼！”

这一番话，

不仅是对杨平安所说，也是对在场的一干食客们，

还有暗中想要借此打击泰丰楼之人。

“让赵师傅、钱师傅、孙师傅都去后厨准备，”

“是，掌柜的！”

旁边的跑堂闻言，也是不自觉挺直了腰杆，

一副与有荣焉的样子。

毕竟他们泰丰楼在四九城开了几十年，

什么风风雨雨的大场面没见过？

说句不好听的，

就是天王老子来了，他也得吃饭啊！

片刻之后，

三盘几乎可谓是色香味俱全的芙蓉鸡片，

也是被重新端了上来。

而这个时候，

不仅是泰丰楼内的食客们都凑了过来，

便是泰丰楼外面，

也有不少听到消息的跑来凑热闹。

不过，

作为一切始作俑者的那名食客，却是一副老神在在的样子，

逐一品尝了盘子里的三份芙蓉鸡片。

“不错，”

“可惜……味道还是不够正宗！”

哗！

话音落下，泰丰楼内也是止不住的议论之声！

而徐掌柜呢，

则是打量着眼前的食客，皱眉道。

“客人，”

“赵师傅、钱师傅、孙师傅都在我们泰丰楼最少待了十年，”

“每一位都是从切菜、配菜这些基本功开始练起，才是成为了我们泰丰楼的大厨，”

“你说他们三位的芙蓉鸡片不正宗，”

“今天要是不说过子丑寅卯，怕是有些不合适吧？”

“哼，行啊！”

“既然你想弄个明白，那我就好好说道说道！”

“这第一道芙蓉鸡片，用料的比例不对，少了一分味道，”

“这第二道芙蓉鸡片，出锅的时候，稍微提前了半分钟！”

“而这第三道芙蓉鸡片……”

听到眼前食客侃侃而谈，

徐掌柜也是注意到了旁边的赵师傅、钱师傅、孙师傅等人，

三人都是一副面面相觑的样子！

心中也是明白，

怕是这三道芙蓉鸡片的缺点，被眼前之人说得分毫不差！

这一下子，

反倒是让泰丰楼更加被动了！

毕竟，

一连上了三次芙蓉鸡片，

而且最后一次，

还是赵师傅、钱师傅、孙师傅三位大厨一起出手做这道菜！

可结果都落得一个不正宗的评价！

要知道，

他们泰丰楼可是以鲁菜见长，

而芙蓉鸡片，

正是鲁菜之中的国宴名菜，

这种事情传了出去，岂不等于砸了自家招牌？

让泰丰楼落得一个不正宗的名声！

一念及此，

徐掌柜心中也有些不甘，

但眼下总厨不在，

连赵、钱、孙三位大厨出手都落得一个不正宗，

还有什么办法呢？

“既然这样，”

“不妨尝尝我这盘芙蓉鸡片如何？”

却见一道声音，也是从后厨的方向传来。

“嗯？”

随着脚步声临近，

众人自然是闻到了那令人垂涎三尺的香气，

也是食指大动，

看着被端上来的芙蓉鸡片，

有种忍不住冲上去大快朵颐的念头！

“你？”

至于先前说话的食客，

目光落在面前这盘刚出炉的芙蓉鸡片上面，眼中露出一抹惊疑。

仅仅是从卖相上来看，

这盘芙蓉鸡片色泽晶莹剔透，

配以各种点缀，却并不会喧宾夺主。

反而给人一种恰到好处的感觉！

光是卖相和味道，

就不难让人看出这是一盘极为出色的佳肴！

即便原本这位食客就是专门来挑刺的，

也是忍不住拿起筷子，

夹起一份芙蓉鸡片送入口中。

入口软糯、香滑、

甚至轻轻咀嚼，更是唇齿留香，却一点也没有鸡肉的柴腥，

反而在各种调料的衬托和搭配之下，将食材本身的味道发挥得淋漓尽致！

“好！”

“我吃了二十多年的饭菜，从未尝过这般美味的芙蓉鸡片！”

“简直是……人间罕有！”

话音落下，

却见食客自知失言，

也是没有气馁，

而是双目放光的看着眼前的杨平安，

如同打量着一块稀世珍宝！

“小伙子，”

“要是我没有看错的话，你应该不是这泰丰楼的人吧？”

“敢问师承何人？”

要知道，

这个时代绝大多数人都是敝帚自珍，

即便是自个徒弟，

不是从小开始跟着，然后打杂、配菜，

学上个三五年、七八年的，才开始传授如何做菜，

即便这样，

还要稍微防着一手，

将最关键的调料藏着掖着不敢泄露。

避免出现教会徒弟，饿死师父的事情发生！

所以，

对于有名有姓的大厨，以及对方的来历师承什么的，

还是很容易弄清楚的，

稍微打听一下，就知道对方的底细！

但眼前的杨平安呢？

不仅年纪，

与这一手堪称是出神入化的厨艺并不相符，

而且，

也完完全全是个生面孔！

所以，

在发现给泰丰楼制造难题不成之后，

这位食客马上改变了主意，

打算将眼前这块，意外发现的璞玉当着泰丰楼的面挖走！

这样一来，

这一趟不仅不算白跑，

反而是塞翁失马，焉知非福！

“没有师承，我这是祖传的手艺……”

“那您家祖上莫非是？”

“这位可就不清楚了，老爷子走得早，就留下一本菜谱，”

“我自个琢磨着就学会了！”

没办法，

对于自己这一身厨艺，

杨平安也不好解释来历，直接往祖上靠，

反正之前兵荒马乱的，

许多人干脆隐姓埋名往乡下一躲，

不知道身份的多了去了！

“不过……”

不等这名食客开口，杨平安也是继续道。

“您说我不是泰丰楼的人，这话可就错了，”

“巧了，”

“鄙人现在正是泰丰楼后厨负责配菜的！”

“配菜工？”

一番话出口，

泰丰楼内传来了一连串此起彼伏的惊叹。

尤其旁人听来，

更是宛若话本子一样不可思议！