猪肠粉是广东地区极具特色且美味可口的南方传统小吃，凭借其独特的口感与丰富的风味，深受广大食客的喜爱。
我家附近就有一家猪肠粉店。店主是一对夫妻，每天天还没亮就开门营业，一直忙到下午三四点才关门，只做早餐和中餐的生意。其实整个城市大部分猪肠粉店的营业时间都差不多，到了晚上，想找卖猪肠粉的地方可就不太容易了。
有一天清晨，我打算买一份猪肠粉当早餐。来到那家店，只见门前已经排起了六七个人的队伍，店里也坐满了人，有四五个人正吃得津津有味，男女老少，尤以学生居多。这般人气鼎盛，或许因其物美价廉，也因这上班上学的清晨时分。
我提前打招呼：“老板，给我来一份五块钱的。”
“要不要加鸡蛋？”老板又问。
“不用加鸡蛋。”我心想，加鸡蛋，猪肠粉的量就少一点，不加就多一点。
“好，稍等。”老板应着，身影在蒸腾的热气后忙碌。几层蒸盘在蒸笼里，他熟练地拉出一盘：雪白如玉的猪肠粉薄薄铺展其上。胶板一刮、一划，粉皮便如波浪般断开。铲入不锈钢盘后，他迅速在空盘上薄薄刷油，舀入米浆，手腕轻晃，米浆瞬间均匀铺开。接着，碎肉、虾米、葱花、生菜被利落地洒匀，蒸盘随即推回蒸笼。与此同时，他又拉出一蒸盘已经蒸好的猪肠粉，继续行云流水重复之前的动作。
老板娘的身影忙碌而灵动，她在后方打下手，热情地招待着每一位顾客，又轻巧地收拾着桌面，清洗着瓷盘，还不忘精心处理不锈钢盘中的猪肠粉，与老板默契配合，奏响一曲劳动的协作乐章。面对选择打包带走的顾客，她会细心地用一次性饭盒将猪肠粉妥善盛放；对于打算在店内享受美食的顾客，则会用瓷盘来精心盛装。当猪肠粉被装好，淋上酱油后，老板娘还会温柔地询问顾客，要不要加辣椒。
等待片刻，终于轮到我。
老板娘微笑确认：“五块钱是吧？”
“是的！”我回答。“
“打包，还是在这里吃？”她继续问。
“打包。”我回答。
她将猪肠粉装够后，又问：“要不要加辣椒？”
“加一点。”我说。
于是，她在猪肠粉上浇上酱油，又加了一些辣椒。随后，合上一次性饭盒，装进袋子递给我。
手机付过款，我拎着袋子往家走。想到马上能尝到那份口感爽滑、味道鲜美的猪肠粉，脚步都轻快起来了。